PEMBIBITAN

SENTRA PENANAMAN

Di Indonesia, apel dapat tumbuh dan berbuah baik di daerah dataran tinggi. Sentra

produksi apel di adalah Malang (Batu dan Poncokusumo) dan Pasuruan

(Nongkojajar), Jatim. Di daerah ini apel telah diusahakan sejak tahun 1950, dan

berkembang pesat pada tahun 1960 hingga saat ini. Selain itu daerah lain yang

banyak dinanami apel adalah Jawa Timur (Kayumas-Situbondo, Banyuwangi), Jawa

Tengah (Tawangmangu), Bali (Buleleng dan Tabanan), Nusa Tenggara Barat, Nusa

Tenggara Timur dan Sulawesi Selatan.

Sedangkan sentra penanaman dunia berada di Eropa, Amerika, dan Australia.

 SYARAT TUMBUH

 Iklim

1) Curah hujan yang ideal adalah 1.000-2.600 mm/tahun dengan hari hujan 110-150

hari/tahun. Dalam setahun banyaknya bulan basah adalah 6-7 bulan dan bulan

kering 3-4 bulan. Curah hujan yang tinggi saat berbunga akan menyebabkan

bunga gugur sehingga tidak dapat menjadi buah.

2) Tanaman apel membutuhkan cahaya matahari yang cukup antara 50-60% setiap

harinya, terutama pada saat pembungaan.

3) Suhu yang sesuai berkisar antara 16-27 derajat C.

4) Kelembaban udara yang dikehendaki tanaman apel sekitar 75-85%.

 Media Tanam

1) Tanaman apel tumbuh dengan baik pada tanah yang bersolum dalam, mempunyai

lapisan organik tinggi, dan struktur tanahnya remah dan gembur, mempunyai

aerasi, penyerapan air, dan porositas baik, sehingga pertukaran oksigen,

pergerakan hara dan kemampuan menyimpanan airnya optimal.

2) Tanah yang cocok adalah Latosol, Andosol dan Regosol.

3) Derajat keasaman tanah (pH) yang cocok untuk tanaman apel adalah 6-7 dan

kandungan air tanah yang dibutuhkan adalah air tersedia.

4) Dalam pertumbuhannya tanaman apel membutuhkan kandungan air tanah yang

cukup.

5) Kelerengan yang terlalu tajam akan menyulitkan perawatan tanaman, sehingga

bila masih memungkinkan dibuat terasering maka tanah masih layak ditanami.

Ketinggian Tempat

Tanaman apel dapat tumbuh dan berbuah baik pada ketinggian 700-1200 m dpl.

dengan ketinggian optimal 1000-1200 m dpl.

PEDOMAN BUDIDAYA

Pembibitan

Perbanyakan tanaman apel dilakukan secara vegetatif dan generatif. Perbanyakan

yang baik dan umum dilakukan adalah perbanyakan vegetatif, sebab perbanyakan

generatif memakan waktu lama dan sering menghasilkan bibit yang menyimpang

dari induknya.

Teknik perbanyakan generatif dilakukan dengan biji, sedangkan perbanyakan

vegetatif dilakukan dengan okulasi atau penempelan (budding), sambungan

(grafting) dan stek.

1) Persyaratan Benih

Syarat batang bawah: merupakan apel liar, perakaran luas dan kuat, bentuk

pohon kokoh, mempunyai daya adaptasi tinggi. Sedangkan syarat mata tunas

adalah berasal dari batang tanaman apel yang sehat dan memilki sifat-sifat

unggul.

2) Penyiapan Benih

Penyiapan benih dilakukan dengan cara perbanyakan batang bawah dilakukan

langkah-langkah sebagai berikut:

a) Anakan / siwilan

1. Ciri anakan yang diambil adalah tinggi 30 cm, diameter 0,5 cm dan kulit

batang kecoklatan.

2. Anakan diambil dari pangkal batang bawah tanaman produktif dengan cara

menggali tanah disekitar pohon, lalu anakan dicabut beserta akarnya secara

berlahan-lahan dan hati-hati.

3. Setelah anakan dicabut, anakan dirompes dan cabang-cabang dipotong, lalu

ditanam pada bedengan selebar 60 cm dengan kedalaman parit 40 cm.

b) Rundukan (layering)

1. Bibit hasil rundukan dapat diperoleh dua cara yaitu:

- Anakan pohon induk apel liar: anakan yang agak panjang direbahkan

melekat tanah, kemudian cabang dijepit kayu dan ditimbun tanah;

penimbunan dilakukan tiap 2 mata; bila sudah cukup kuat, tunas dapat

dipisahkan dengan cara memotong cabangnya.

- Perundukan tempelan batang bawah: dilakukan pada waktu tempelan

dibuka (2 minggu) yaitu dengan memotong 2/3 bagian penampang batang

bawah, sekitar 2 cm diatas tempelan; bagian atas keratan dibenamkan

dalam tanah kemudian ditekuk lagi keatas. Pada tekukan diberi penjepit

kayu atau bambu.

2. Setelah rundukan berumur sekitar 4 bulan, dilakukan pemisahan bakal bibit

dengan cara memotong miring batang tersebut dibawah keratan atau

tekukan. Bekas luka diolesi defolatan.

c) Stek

Stek apel liar berukuran panjang 15-20 cm ( diameter seragam dan lurus),

sebelum ditanam bagian bawah stek dicelupkan ke larutan Roton F untuk

merangsang pertumbuhan akar. Jarak penanaman 30 x 25 cm, tiap bedengan

ditanami dua baris. Stek siap diokulasi pada umur 5 bulan, diameter batang ± 1

cm dan perakaran cukup cukup kuat.

3) Teknik Pembiitan

a) Penempelan

1. Pilih batang bawah yang memenuhi syarat yaitu telah berumur 5 bulan,

diameter batang ± 1 cm dan kulit batangnya mudah dikelupas dari kayu.

2. Ambil mata tempel dari cabang atau batang sehat yang berasal dari pohon

apel varietas unggul yang telah terbukti keunggulannya. Caranya adalah

dengan menyayat mata tempel beserta kayunya sepanjang 2,5-5 cm

(Matanya ditengah-tengah). Kemudian lapisan kayu dibuang dengan hati-hati

agar matanya tidak rusak

3. Buat lidah kulit batang yang terbuka pada batang bawah setinggi ± 20 cm

dari pangkal batang dengan ukuran yang disesuaikan dengan mata tempel.

Lidah tersebut diungkit dari kayunya dan dipotong setengahnya.

4. Masukkan mata tempel ke dalam lidah batang bawah sehingga menempel

dengan baik. Ikat tempelan dengan pita plastik putih pada seluruh bagian

tempelan.

5. Setelah 2-3 minggu, ikatan tempelan dapat dibuka dan semprot/ kompres

dengan ZPT. Tempelan yang jadi mempunyai tanda mata tempel berwarna

hijau segar dan melekat.

6. Pada okulasi yang jadi, kerat batang sekitar 2 cm diatas okulasi dengan

posisi milintang sedikit condong keatas sedalam 2/3 bagian penampang.

Tujuannya untuk mengkonsentrasikan pertumbuhan sehingga memacu

pertumbuhan mata tunas.

b) Penyambungan

1. Batang atas (entres) berupa cabang (pucuk cabang lateral).

2. Batang bawah dipotong pada ketinggian ± 20 cm dari leher akar.

3. Potong pucuknya dan belah bagian tengah batang bawah denngan panjang

2-5 cm.

4. Cabang entres dippotong sepanjang ± 15 cm (± 3 mata), daunnya dibuang,

lalu pangkal batang atas diiris berbentuk baji. Panjang irisan sama dengan

panjang belahan batang bawah.

5. Batang atas disisipkan ke belahan batang bawah, sehingga kambium

keduanya bisa bertemu.

6. Ikat sambungan dengan tali plastik serapat mungkin.

7. Kerudungi setiap sambungan dengan kantung plastik. Setelah berumur 2-3

minggu, kerudung plastik dapat dibuka untuk melihat keberhasilan

sambungan.

4) Pemeliharaan pembibitan

Pemeliharaan batang bawah meliputi

a) Pemupukan: dilakukan 1-2 bulan sekali dengan urea dan TSP masing-masing 5

gram per tanaman ditugalkan (disebar mengelilingi) di sekitar tanaman.

b) Penyiangan: waktu penyiangan tergantung pada pertumbuhan gulma.

c) Pengairan: satu minggu sekali (bila tidak ada hujan)

d) Pemberantasan hama dan penyakit: disemprotkan pestisida 2 kali tiap bulan

dengan memperhatikan gejala serangan. Fungisida yang digunakan adalah

Antracol atau Dithane, sedangkan insektisida adalah Supracide atau Decis.

Bersama dengan ini dapat pula diberikan pupuk daun, ditambah perekat

Agristic.

5) Pemindahan Bibit

Bibit okulasi grafting (penempelan dan sambungan) dapat dipindahkan ke lapang

pada umur minimal 6 bulan setelah okulasi, dipotong hingga tingginya 80-100 cm

dan daunnya dirompes.

Pengolahan Media Tanam

1) Persiapan

Persiapan yang diperlukan adalah persiapan pengolahan tanah dan pelaksanaan

survai. Tujuannya untuk mengetahui jenis tanaman, kemiringan tanah, keadaan

tanah, menentukan kebutuhan tenaga kerja, bahan paralatan dan biaya yang

diperlukan.

2) Pembukaan Lahan

Tanah diolah dengan cara mencangkul tanah sekaligus membersihkan sisa-sisa

tanaman yang masih tertinggal

3) Pembentukan Bedengan

Pada tanaman apel bedeng hampir tidak diperlukan, tetapi hanya peninggian alur

penanaman.

4) Pengapuran

Pengapuran bertujuan untuk menjaga keseimbangan pH tanah. Pengapuran

hanya dilakukan apabila ph tanah kurang dari 6.

5) Pemupukan

Pupuk yang diberikan pada pengolahan lahan adalah pupuk kandang sebanyak

20 kg per lubang tanam yang dicampur merata dengan tanah, setelah itu dibiarkan

selama 2 minggu.

Teknik Penanaman

1) Penentuan Pola Tanam

Tanaman apel dapat ditanam secara monokultur maupun intercroping.

Intercroping hanya dapat dilakukan apabila tanah belum tertutup tajuk-tajuk daun

atau sebelum 2 tahun. Tapi pada saat ini, setelah melalui beberapa penelitian

intercroping pada tanaman apel dapat dilakukan dengan tanaman yang berhabitat

rendah, seperti cabai, bawang dan lain-lain.

Tanaman apel tidak dapat ditanam pada jarak yang terlalu rapat karena akan

menjadi sangat rimbun yang akan menyebabkan kelembaban tinggi, sirkulasi

udara kurang, sinar matahari terhambat dan meningkatkan pertumbuhan penyakit.

Jarak tanam yang ideal untuk tanaman apel tergantung varietas. Untuk varietas

Manalagi dan Prices Moble adalah 3-3.5 x 3.5 m, sedangkan untuk varietas Rome

Beauty dan Anna dapat lebih pendek yaitu 2-3 x 2.5-3 m.

2. Pembuatan Lubang Tanam

Ukuran lubang tanam antara 50 x 50 x 50 cm sampai 1 x 1 x 1 m. Tanah atas dan

tanah bawah dipisahkan, masing-masing dicampur pupuk kandang sekurangkurangnya

20 kg. Setelah itu tanah dibiarkan selama ± 2 minggu, dan menjelang

tanam tanah galian dikembalikan sesuai asalnya.

3. Cara Penanaman

Penanaman apel dilakukan baik pada musim penghujan atau kemarau (di sawah).

Untuk lahan tegal dianjurkan pada musim hujan.

Cara penanaman bibit apel adalah sebagai berikut:

a. Masukan tanah bagian bawah bibit kedalam lubang tanam.

b. Masukan bibit ditengah lubang sambil diatar perakarannya agar menyebar.

c. Masukan tanah bagian atas dalam lubang sampai sebatas akar dan ditambah

tanah galian lubang.

d. Bila semua tanah telah masuk, tanah ditekan-tekan secara perlahan dengan

tangan agar bibit tertanam kuat dan lurus. Untuk menahan angin, bibit dapat

ditahan pada ajir dengan ikatan longgar.

Pemeliharaan Tanaman

1) Penjarangan dan penyulaman

Penjarangan tanaman tidak dilakukan, sedangkan penyulaman dilakukan pada

tanaman yang mati atau dimatikan kerena tidak menghasilkan dengan cara

menanam tanaman baru menggantikan tanaman lama. Penyulaman sebaiknya

dilakukan pada musim penghujan.

2) Penyiangan

Penyiangan dilakukan hanya bila disekitar tanaman induk terdapat banyak gulma

yang dianggap dapat mengganggu tanaman. Pada kebun yang ditanami apel

dengan jarak tanam yang rapat (± 3x3 m), peniangan hampir tidak perlu dilakukan

karena tajuk daun menutupi permukaan tanah sehingga rumput-rumput tidak

dapat tumbuh.

3) Pembubunan

Penyiangan biasanya diikuti dengan pembubunan tanah. Pembubunan

dimaksudkan untuk meninggikan kembali tanah disekitar tanaman agar tidak

tergenang air dan juga untuk menggemburkan tanah. Pembubunan biasanya

dilakukan setelah panen atau bersamaan dengan pemupukan.

4) Perempalan/Pemangkasan

Bagian yang perlu dipangkas adalah bibit yang baru ditanam setinggi 80 cm, tunas

yang tumbuh di bawah 60 cm, tunas-tunas ujung beberapa ruas dari pucuk, 4-6

mata dan bekas tangkai buah, knop yang tidak subur, cabang yang berpenyakit

dan tidak produkrif, cabang yang menyulitkan pelengkungan, ranting atau daun

yang menutupi buah. Pemangkasan dilakukan sejak umur 3 bulan sampai didapat

bentuk yang diinginkan(4-5 tahun).

5) Pemupukan

a) Pada musim hujan/tanah sawah

1. Bersamaan rompes daun (< 3 minggu). NPK (15-15-15) 1-2 kg/pohon atau

campuran Urea, TSP, KCl/ZK ± 3 kg/pohon (4:2:1).

2. Melihat situasi buah, yaitu bila buah lebat (2,5-3 bulan setelah rompes. NPK

(15-15-15) 1 kg/pohon atau campuran Urea, TSP dan KCl/ZK ± 1 kg/pohon

(1:2:1)

b) Musim kemarau/tanah tegal

1. Bersamaan rompes tidak diberi pupuk (tidak ada air).

2. 2-3 bulan setelah rompes (ada hujan). NPK (15-15-15) 1-2 kg/pohon atau

campuran Urea, TSP, dan KCl/ZK ± 3 kg/pohon (4:2:1).

Cara pemupukan disebar di sekeliling tanaman sedalam ± 20 cm sejauh lebar

daun, lalu ditutup tanah dan diairi.

Untuk pupuk kandang cukup diberikan sekali setahun (2 x panen) 1-2 pikul setiap

pohon pada musim kemarau setelah panen.

Untuk meningkatkan pertumbuhan perlu diberikan pupuk daun dan ZPT pada 5-7

hari sampai menjelang bunga setelah rompes (Gandasil B 1 gram/liter) +

Atonik/Cepha 1 cc/liter diselingi dengan Metalik-Multi Mikro dan 5-7 hari sekali

sampai menjelang panen (2,5 bulan) dari rompes Gandasil D (1 gram/liter).

Selain itu perlu digunakan zat pengatur tumbuh Dormex sekali setahun setelah

rompes (jangan sampai 10 hari setelah rompes) sebanyak 2600 liter larutan

dengan dosisi 3 liter/200 literair.

6) Pengairan dan Penyiraman

Untuk pertumbuhannya, tanaman apel memerlukan pengairan yang memadai

sepanjang musim. Pada musim penghujan, masalah kekurangan air tidak ditemui,

tetapi harus diperhatikan jangan sampai tanaman terendam air. Krena itu perlu

drainase yang baik. Sedangkan pada musim kemarau masalah kekurangan air

harus diatasi dengan cara menyirami tanaman sekurang-kurangnya 2 minggu

sekali dengan cara dikocor.

7) Penyemprotan Pestisida

Untuk pencegahan, penyemprotan dilakukan sebelum hama menyerang tanaman

atau secara rutin 1-2 minggu sekali dengan dosis ringan. Untuk penanggulangan,

penyemprotan dilakukan sedini mungkin dengan dosis tepat, agar hama dapat

segera ditanggulangi. Penyemprotan sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari.

Jenis dan dosis pestisida yang digunakan dalam menanggulangi hama sangat

beragam tergantung dengan hama yang dikendalikan dan tingkat populasi hama

tersebut, pengendalian secara lebih terinci akan dijelaskan pada poin hama dan

penyakit.

8) Pemeliharaan Lain

a) Perompesan

Perompesan dilakukan untuk mematahkan masa dorman didaerah sedang. Di

darah tropis perompesan dilakukan untuk menggantikan musim gugur di daerah

iklim sedang baik secara manual oleh manusia (dengan tangan) 10 hari setelah

panen maupun dengan menyemprotkan bahan kimia seperti Urea 10%+Ethrel

5000 ppm 1 minggu setelah panen 2 kali dengan selang satu minggu).

b) Pelengkungan cabang

Setelah dirompes dilakukan pelengkungan cabang untuk meratakan tunas

lateral dengan cara menarik ujung cabang dengan tali dan diikatkan ke bawah.

Tunas lateral yang rata akan memacu pertumbuhan tunas yang berarti mamacu

terbentuknya buah.

c) Penjarangan buah

Penjarangan dilakukan untuk meningkatkan kualitas buah yaitu besar seragam,

kulit baik, dan sehat, dilakukan dengan membuang buah yang tidak normal

(terserang hama penyakit atau kecil-kecil). Untuk memdapatkan buah yang baik

satu tunas hendaknya berisi 3-5 buah.

d) Pembelongsongan buah

Dilakukan 3 bulan sebelum panen dengan menggunakan kertas minyak

berwarna putih sampai keabu-abuan/kecoklat-cokltan yang bawahnya

berlubang. Tujuan buah terhindar dari serangan burung dan kelelawar dan

menjaga warna buah mulus.

e) Perbaikan kualitas warna buah

Peningkatan warna buah dapat dilakukan dengan bahan kimia Ethrel,

Paklobutrazol, 2,4 D baik secara tunggal maupun kombinasi.